Linia de producție de kimchi de castraveți

Prezentarea produsului:

În general, orice legumă sau fruct bogat în fibre poate fi transformat în murături. Murăturile sunt bogate în vitamine și substanțe anorganice precum calciul și fosforul, oferind o nutriție amplă corpului uman și ajutând la prevenirea bolilor precum arterioscleroza.

Murăturile se bazează în principal pe fermentarea bacteriilor de acid lactic pentru a produce o cantitate mare de acid lactic, mai degrabă decât pe presiunea osmotică a sării, pentru a inhiba microorganismele de alterare. Murăturile sunt făcute folosind o saramură cu concentrație scăzută sau o cantitate mică de sare pentru a marina diverse legume fragede, care sunt apoi fermentate de bacteriile acidului lactic într-un produs murat acid. Atâta timp cât conținutul de acid lactic atinge o anumită concentrație și produsul este izolat din aer, se poate realiza depozitarea pe termen lung. Conținutul de sare din murături este de 2% până la 4%, ceea ce îl face un aliment cu conținut scăzut de sodiu.

Tehnologie tipică de prelucrare a legumelor murate:

· Ridicarea materiei prime

· Filtrare grosieră

· Spălarea

· Sortare

· Murarea

· Tăiere (în bucăți, cubulețe)

· Tumbling screening

· Îndepărtarea sării

· Deshidratare

· Amestecare de condimente

· Ambalare în vid

· Modelarea

· Spălarea pachetelor

· Sterilizare si racire

· Uscarea prin vibrații

· Detectarea metalelor

· Ambalare cutie

Selecția, ajustarea și modificarea echipamentelor de pretratare a materiilor prime ar trebui să se bazeze pe fluxul specific de tehnologie de procesare a legumelor murate.

Parteneriatele noastre:

Compania noastră colaborează cu mai multe instituții de cercetare și experți în domeniul cercetării biologice din mai multe țări, printre care:

· Institutul de Prelucrare a Produselor Agricole al Academiei Chineze de Științe Agricole

· Universitatea Shihezi din Xinjiang

· Universitatea Agricolă Gansu

· Institutul de Cercetare a Legumelor Shihezi

· Institutul de Mecanizare Agricolă al Academiei de Științe Agricole din Xinjiang

· Academia Qinghai de Științe Agricole

· Universitatea Agricolă Nanjing

· Universitatea Fudan

· Universitatea Lanzhou

· Gansu Zhengsheng Biologie

De asemenea, lucrăm cu experți din Statele Unite, Singapore și alte țări. Utilizând tehnici avansate de procesare de la liniile internaționale de producție pentru legume murate și produse din muștar, ne angajăm să oferim soluții de producție complete perfecte.